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濃香型白酒生產(chǎn)使用的原料主要是高粱，以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進(jìn)行粉碎。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝，原料要經(jīng)過多次發(fā)酵，不必粉碎過細(xì)。

全世界的酒不過釀造、蒸餾、調(diào)制酒這三個(gè)大的分類，那么世界各地紛繁復(fù)雜的酒，都有哪些特點(diǎn)，為什么說中國白酒是全世界最好的酒呢？

我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，但是為什么白酒會(huì)變黃呢？就是因?yàn)榘拙圃谖⑸锏淖饔孟拢瑫?huì)產(chǎn)生一些很復(fù)雜的發(fā)酵反應(yīng)，酒中有一些物質(zhì)會(huì)發(fā)生變色反應(yīng)，就會(huì)變成黃色，而且時(shí)間越長，酒就越黃，其中最常見的就是茅臺酒，老的茅臺酒顏色微黃是他的標(biāo)志性特征，不黃人們還以為是假的呢。

平時(shí)，老板、酒友們在進(jìn)購白酒時(shí)，總會(huì)陷入一些誤區(qū)，這些誤區(qū)有的是夸張宣傳，也有自身對白酒知識缺乏，長期以來形成的固定認(rèn)知。今天就給大家講解一下，白酒的九大誤區(qū)。

事實(shí)上，無論你喝什么酒，都會(huì)口干。然而，好的釀酒技術(shù)相對好，只是相對不容易口干?，F(xiàn)在的白酒酒商很喜歡說的一句介紹產(chǎn)品的話術(shù)就是，純糧食釀造，好喝不上頭，不口渴，不口干。我認(rèn)為前面說的沒問題，后面的不口渴，不口干根本不可能。為什么呢？